Colle Santa Mustiola

Chiusi Toskana

Fabio Cenni ist ein leidenschaftlicher Weinmacher. In den 90er Jahren übernahm er das Weingut seiner Familier. Er wählte die besten Reben der alten Weinberge, pfllanzte neue an und entdeckte tatsächlich 28 Klone des Sangiovese in einem der alten Weingärten. Auf 5ha wachsen hier Sangiovesetrauben, sorgfältig von Hand ausgelesen. Die Gegend um Chiusi ist wie geschaffen für den Weinbau. Der Boden eine optimale Mischung aus Sand, Kies und Lehm, das Mikroklima perfekt ausbalanciert durch den nahe gelegenen See. Ein antiker, etruskischer Felsenkeller bietet ideale Voraussetzungen für die Reifung der Weine. Der Poggioai Chiari, das Aushängeschild von Fabio und Monica, reift 36 Monate in großen Barriques, anschließend in der Flasche und gelangt erst nach sieben Jahren

in den Verkauf.